قد تؤدي إعادة تشغيل فندق Transport إلى جعل Fed Square أخيرًا نقطة جذب لتناول الطعام في ملبورن
خلال 20 عامًا من الارتفاعات والانخفاضات في ميدان بنك الاحتياطي الفيدرالي، صمد فندق Transport Hotel بسرعة. الآن يجري أحد الشجعان القلائل في المنطقة إصلاحًا شاملاً من أعلى إلى أسفل، بدءًا من البار الموجود على السطح. Quincy Malesovas 2 يوليو 2026حفظ لقد وصلت إلى الحد الأقصى لعدد العناصر المحفوظة. قم بإزالة العناصر من قائمتك المحفوظة لإضافة المزيد. شهد ميدان الاتحاد الكثير من التغيير، لكن فندق Transport – موطن بار Transport Public Bar وTaxi Kitchen وTransit Rooftop Bar – كان أساسًا متينًا منذ ذلك الحين 2003. الآن يخضع لعملية إعادة تطوير مرحلية لجذب الجيل Y والجيل Z. وقد بدأت بالفعل إعادة تطوير الموقع المقابل لمحطة Flinders Street بتكلفة ملايين الدولارات، بقيادة Studio Y الذي عمل في بار الكوكتيل Nick & Nora’s ومطعم Shane Delia Jayda، من بين آخرين. توني تويتشت من فندق Transport Hotel (يسار) مع المتعاونين في المشروع، بما في ذلك خبير المشروبات مات لينكلاتر (يمين). تم إغلاق بار Transit Eugene HylandRooftop لإجراء عملية تجديد رئيسية، مع متابعة الأعمال في المطعم والبار العام، على الرغم من أن كلاهما سيظل مفتوحًا للخدمة طوال الوقت. يقول الطاهي التنفيذي والمدير العام للمكان، توني تويتشيت: “إن السبب وراء إعادة تطوير فندق النقل بالكامل على مدار العامين المقبلين هو التطور الثقافي”. “أصبحت التركيبة السكانية لدينا أصغر سنًا. يجب أن تستمر أماكن الضيافة في الترقية. “على الرغم من الجهود الحثيثة التي بذلها مخططو المدن، فقد كان Fed Square معروفًا بصعوبة إقناع سكان ميلبورن. أثار تصميمها الهندسي السخرية. لقد تم مناقشة الغرض منه كثيرًا. في السنوات الثلاث الماضية وحدها، تم إغلاق مطعم Hero التابع لـ Karen Martini في ACMI بسبب خلافات حول حركة السير؛ مابو مابو، قصيدة الشيف نورني بيرو لمطبخ السكان الأصليين وسكان جزر مضيق توريس، دخلت في مرحلة التصفية؛ وقام أليخاندرو سارافيا بتحويل مطعم فيكتوريا، الذي يعتمد على الموسم، إلى مساحة وظيفية. لم تساعد عمليات الإغلاق بسبب فيروس كورونا وسنوات من الحظر لتطوير نفق المترو. يتم تقديم تقييمات المطاعم والأخبار وأحدث الافتتاحات في صندوق البريد الوارد الخاص بك. قم بالتسجيل ولكن هناك علامات حديثة على أن البندول يتغير. وقد أدت الحفلات المجانية والبث الرياضي مثل مباريات كأس العالم لكرة القدم الأخيرة وأحداث مثل Bakers Dozen في مهرجان ملبورن للطعام والنبيذ إلى جذب الناس مرة أخرى إلى المنطقة. تمت أخيرًا إزالة القبح العملاق لموقع البناء الذي كان يسد إحدى الزوايا. تم افتتاح أماكن جديدة مثل فندق Good Nature، وهو تجديد لموقع Beer DeLuxe السابق. رسم توضيحي فني لسطح Transit Rooftop Bar الذي تم تجديده. ويأمل فندق Transport أن يكون جزءًا من هذا التحول. سيتم إعادة فتح الطابق العلوي، الذي تم تدميره بالكامل، ببارين جديدين – أحدهما يواجه سطح السفينة والآخر موجه نحو الداخل – مقاومان للعوامل الجوية في جميع الأنحاء، ولوحة متجددة من اللون الأحمر الداكن والخشب الداكن والمعدن. تمت إزالة مسرح البيانو، وهو من بقايا أيامه كمكان لموسيقى الجاز والموسيقى الحية، لإفساح المجال لمزيد من المقاعد التي يقول Twitchett إنها ستوفر إطلالات على المدينة من كل مكان في المنزل. سيمنح برنامج الموسيقى الموسع الذي يركز على منسقي الأغاني الفينيل المكان أكثر ميلاً في وقت متأخر من الليل، مدعومًا بنظام صوتي Martin Audio مخصص وبرمجة بواسطة وكالة الحجز المحلية WAT Artists. وستواصل Twitchett الإشراف على القائمة، على الرغم من أن التركيز سيتحول من الوجبات الخفيفة المناسبة إلى الزيارات الداخلية والخارجية نحو أجرة أكثر جوهرية مستوحاة من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. لا تزال القائمة قيد اللمسات النهائية، لكنه يتوقع أن يكون من بينها البرغر والبطاطا المقلية المحملة بالمرق والجبن المذاب: “عناصر كلاسيكية، ولكنها أكثر بهجة قليلاً.” يحتل بار Transit Rooftop السطح ويطل على مناظر عبر المدينة. سيتم تصميم الكوكتيلات من قبل النادل ومستشار المشروبات مات لينكلاتر، الذي قام أيضًا بتطوير قوائم المشروبات في مطعم Zareh المختار من قبل Good Food Guide Critics في كولينجوود، ومؤخرًا Taxi Kitchen. في الطابق السفلي. تتمثل الفكرة في تقديم المأكولات الكلاسيكية مع زخارف خفية، مثل الكولادا التي يتم استبدال الأناناس بالخوخ. السطح مغلق حاليًا ومن المتوقع إعادة افتتاحه في منتصف ربيع عام 2026. وسيستمر بار Transport Public، الذي يعرض كل مباريات كأس العالم، وTaxi Kitchen، في التداول طوال الوقت.
تم النشر: 2026-07-01 15:01:00
مصدر: www.smh.com.au
