اللحوم الغامضة في وجباتك الجاهزة: واحد من كل أربعة من مطاعم الوجبات السريعة في المملكة المتحدة يستخدم المكونات الخاطئة في أطباقه – بما في ذلك لحم الضأن بالكاري المصنوع من لحم البقر، والدجاج الذي يتنكر في شكل “بيبروني”.
إذا كنت تفكر في تناول الوجبات الجاهزة في نهاية هذا الأسبوع، فقد يشجعك تقرير جديد على اختيار خيار خالٍ من اللحوم. حذرت وكالة معايير الأغذية (FSA) من أن أكثر من ربع مطاعم الوجبات السريعة في المملكة المتحدة تستخدم منتجات اللحوم الخاطئة في أطباقها. استجابة لطلب حرية المعلومات (FOI)، أصدرت هيئة الخدمات المالية بيانات حول اختبارات الحمض النووي التي تم إجراؤها على الأطعمة التي يتم بيعها في المملكة المتحدة. ومما يثير القلق، أنه من بين 263 عينة اختبرتها هيئة الرقابة المالية، كانت 73 عينة “غير مرضية” بسبب احتوائها على أنواع غير معلنة. وفي الوقت نفسه، كشفت الاختبارات التي أجرتها السلطات المحلية أن ما يقرب من واحد من كل خمسة منتجات يحتوي على اللحوم الخاطئة. على سبيل المثال، تم العثور على نقانق مرقاز المغربية الحارة تحتوي على 13 في المائة من الحمض النووي للخنازير، في حين تم الكشف عن أن بيبروني لحم البقر يحتوي على 73.2 في المائة من الدجاج. وقال أندرو كوين، رئيس الوحدة الوطنية لجرائم الغذاء في وكالة معايير الأغذية: “يجب أن يكون الطعام آمنًا ومُصنفًا بدقة، أينما يتم بيعه، ونحن نأخذ الاحتيال الغذائي والتسمية الخاطئة على محمل الجد”. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن مبادرات أخذ العينات هذه مستهدفة، وبالتالي فإن نتائجها ليست تمثيلية. من سلامة الأغذية والمعايير الشاملة في المملكة المتحدة، والتي لا تزال مرتفعة. كان لحم لامب روغان جوش عبارة عن بقرة بنسبة 60-100 في المائة، في حين كان لحم لامب دونر عبارة عن دجاج بنسبة تزيد عن 50 في المائة (صورة مخزنة). وبالنسبة للاختبارات التي أجراها الجيش السوري الحر، فقد أخذ عينات من 263 مادة غذائية، واختبر ملفات الحمض النووي الخاصة بها. وأوضحت أنه “من بين 263 عينة، كانت 73 عينة غير مرضية بسبب احتوائها على أنواع غير معلنة، وكانت خمس منها غير حاسمة”. “من بين 73 عينة تحتوي على أنواع غير معلنة، تم الإبلاغ عن 47 منها كميا، مما يوضح كمية الأنواع غير المعلنة الموجودة.” وكان من المتوقع أن تحتوي العديد من المنتجات التي تم اختبارها على ماعز، ولكنها تحتوي في الواقع على أغنام غير معلنة. وتبين أن نقانق لينكولنشاير – المتوقع أن تكون مصنوعة من لحم الخنزير – تحتوي على 5 في المائة من الحمض النووي البقري، في حين أن جورميه لامب برجر تحتوي على 18 في المائة من الحمض النووي للخنازير. ومن بين كبار المخالفين الآخرين Minty Lamb Burgers، والتي كانت في الحقيقة 50 في المائة من البقر. وكجزء من طلب حرية المعلومات، كشفت هيئة الرقابة المالية أيضًا عن نتائج اختبار السلطة المحلية. ومن بين 66 عينة تم اختبارها، كانت 12 منها “غير مرضية”، في حين كانت أربع منها غير حاسمة، حيث لم يتم تقديم تفاصيل عن الأنواع المتوقعة. تم العثور على دجاج بيبروني يحتوي على 14.5 في المائة من البقر، وكان لحم الديك الرومي الحلال 23.3 في المائة من الدجاج (صورة مخزنة). بعض اللحوم الغامضة التي تم الكشف عنها لامب روجان جوش: 60-100% من الحمض النووي البقري، لامب مدراس: 60-100% من الحمض النووي البقري، لحم دونر لحم الضأن: 50% من الحمض النووي للدجاج، بيبروني الدجاج: 14.5% من الحمض النووي للبقر، بيبروني حلال لحم البقر: 73.2% من الحمض النووي للدجاج. كان لحم لامب روغان جوش يتكون من 60 إلى 100 في المائة من البقر، في حين كان لحم لامب دونر يتكون من أكثر من 50 في المائة من الدجاج. وفي الوقت نفسه، وجد أن بيبروني دجاج يحتوي على 14.5 في المائة من البقر، وتركيا الحلال جوليان تحتوي على 23.3 في المائة من الدجاج. أخيرًا، اختبرت هيئة الرقابة المالية في ويلز أربع عينات من لامب بهونا و14 عينة من بيتزا هاواي من عدة وجبات سريعة غير مسماة. وقالت هيئة الرقابة المالية: “من بين هذه العينات، كانت 13 عينة من بيتزا هاواي غير مرضية بسبب وجود الحمض النووي لأنواع غير معلنة”. وفي المملكة المتحدة، يجب أن يكون الطعام آمنًا وملصقًا بدقة، أينما يتم بيعه، كما تقول هيئة الرقابة المالية. وقال كوين: “إذا كانت لدى المستهلكين مخاوف بشأن أي منتج، فيجب عليهم الاتصال بالسلطات المحلية”. “يمكن لأي شخص يشتبه في حدوث احتيال في مجال الغذاء الإبلاغ عن ذلك إلى Food Crime Confidential على food.gov.uk/report أو عن طريق الاتصال بالرقم 0800 028 1180.” يقول المحامون إن الناس “أصبحوا أكثر تطوراً في الأدوات التي يستخدمونها” لتلفيق مطالبات لشركات مثل Uber Eats وJust Eat وDeliveroo. وحذرت كارولين جرين، الرئيس المشارك لسلسلة البيع بالتجزئة والتوريد في شركة المحاماة Browne Jacobson، من أن أولئك الذين يقدمون ادعاءات كاذبة يرتكبون جريمة. وقالت لصحيفة التايمز: “إذا أفلتت من العقاب مرة واحدة، فمن غير المرجح أن تترك الأمر عند هذا الحد”.
تم النشر: 2026-06-03 11:45:00
مصدر: www.dailymail.com
