توصيات صحيفة الأحد – أسبوع 19 يوليو 2026
نشارك هذا الأسبوع في The Sunday Paper كتابًا جديدًا وأغنية وعرضًا جديدًا نعتقد أنه سيضيف الإلهام إلى أيامك. نأمل أن تفتح هذه الاقتراحات قلبك وعقلك وتشجعك على الاجتماع معًا لإجراء محادثات هادفة. ما نشاهده لقد بنى هوليس شو مسيرته المهنية على جعل كل شيء يبدو سهلاً – الوصفات، والزواج، والحياة المطلية تمامًا. ثم أدت الخسارة الفادحة إلى فتح كل شيء، وبدلاً من الانهيار بهدوء، قامت بدعوة صديق واحد من كل حقبة من حياتها إلى نانتوكيت لقضاء عطلة نهاية الأسبوع بهدف إعادة تجميع القطع معًا. هذا هو الإعداد لـ The Five-Star Weekend، دراما Peacock الجديدة المقتبسة من رواية Elin Hilderbrand الأكثر مبيعًا، حيث تقود Jennifer Garner طاقم الممثلين وتحول 72 ساعة من حفلات البيجامة وأيام السبا إلى شيء أكثر فوضوية بكثير من رحلة الفتيات. تظهر التواريخ القديمة، وتنكشف الأسرار، وتدرك هوليس أن الأصدقاء الذين عرفوها قبل أن تسلط الأضواء قد يكونون بالضبط ما تحتاجه الآن – وهو دليل على أن سحر نانتوكيت لهيلدربراند يُترجم أيضًا خارج الصفحة. بالنسبة للقراء الذين يرغبون في التعمق أكثر، راجع محادثاتنا السابقة مع هيلدربراند: ما الذي نقرأه؟ ما الذي يجعل الرواية الرومانسية أفضل؟ عندما تكون مكتوبة من قبل اثنين من أفضل الأصدقاء! كريستينا هوبز ولورين بيلينجز، المعروفتان أيضًا باسم كريستينا لورين، تكتبان تحت الاسم المستعار المشترك منذ 16 عامًا، ويثبت كتابهما الجديد أنهما لم ينتهيا من دفع هذا النوع إلى مكان جديد. يبدأ الأمر بسؤال لا تطرحه معظم الروايات الرومانسية مطلقًا: ماذا يحدث بعد استعادة الشخص، ولكن ليس الذكريات؟ بعد ثلاث سنوات من الزواج، تفقد العالمة إيمري فينش زوجها لوكا في حادث مفاجئ، ويدفعها الحزن إلى فعل الشيء الوحيد الذي أقسمت أنها لن تفعله أبدًا: استخدام الأبحاث السرية التي لم يكن من المفترض أن تلمسها أبدًا. لقد أعادته، لتكتشف أنه لا يتذكر أيًا منها – زواجهما، ونكاتهما الداخلية، والحياة التي بنوها. The Romance Revival تتبع إيمري وهي تحاول أن تجعل لوكا يقع في حبها مرة أخرى، وهو دليل على أن هذا الثنائي من أفضل الأصدقاء لا يزال بإمكانه سحب البساط من تحت القراء. ما نستمع إليه في لعبة البولينج، يعتبر التقسيم 7-10 هو التسديدة التي يخشاها الجميع: اثنان من الدبابيس يقفان في زاويتين متقابلتين، ويكاد يكون من المستحيل إنقاذهما. يستعير ثيو كاندل هذا المصطلح لأغنيته الشعبية الجديدة “7-10 سبليت”، ليحول حادث الزقاق إلى رمز للحظات التي تشعر فيها أن شيئًا ما غير قابل للإصلاح بغض النظر عن هدفك. كاندل هو في الواقع لاعب بولينج ماهر، مما يجعل الاستعارة أفضل. يأتي جنبًا إلى جنب مع أغنية وفيديو فيلم قصير يجلب نفس المكان، وكل إحباطاته المألوفة، إلى الحياة بشكل واضح. إنها مقطوعة مصاحبة مناسبة، مما يسمح للقصة المركزية للأغنية بالتأثير خارج نطاق الكلمات فقط. يحول صوت كاندل الصوتي الدافئ ما يمكن أن يكون لحظة صغيرة وسخيفة إلى شيء مؤثر حقًا. استمع إلى الأغنية وشاهد الفيديو الموسيقي الآن، لترى ما إذا كان سيتمكن من الحصول على الاحتياطية. ما نصنعه سمورز بافلوفا هذه هي الحلوى المثالية لحفلات العشاء. غالبًا ما يتم تقديمه مع الفاكهة، ولكن نظرًا لأن البافلوفا تعتمد على المرنغ، فهي وعاء المارشميلو المثالي لحلوى السمور. تتميز هذه الكعكة بكعكة الشوكولاتة المنصهرة وآيس كريم الفانيليا وبسكويت جراهام المقرمش، كلها موضوعة في عش بافلوفا المارشميلو.التحضير: 8 قطع من البافلوفا وقت الإعداد: ساعة و30 دقيقة وقت الخبز: البافلوفا: 30 دقيقة، بالإضافة إلى ساعة واحدة من التبريد في الفرن جراهام المقرمشة: من 12 إلى 15 دقيقة الكعكة المنصهرة: من 14 إلى 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 3 ساعات إعداد المعدات: خلاط قائم، ورقة خبز كبيرة، ورق زبدة، كيس أنابيب بطرف مستدير، صينية رغيف بوزن 1 رطل، مغرفة بسكويت 2 ملعقة كبيرة، شعلة مطبخ. انتبه: قم بترتيب الأمور في هذه الوصفة! يجب أن يتم تحضير البافلوفا أولاً، جنبًا إلى جنب مع بسكويت غراهام المقرمش. راجع تعليمات التنفيذ المسبق للحصول على التفاصيل هناك. اصنعي الكعكة المنصهرة قبل التقديم مباشرة. نريدها منصهرة، لزجة، وساخنة! المكونات: بافلوفا 5 بياض بيض، بدرجة حرارة الغرفة، ⅛ ملعقة صغيرة كريمة التارتار، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض، ½ ملعقة صغيرة ملح دايموند كريستال كوشير، 1¼ كوب (250 جرام) سكر محبب، ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة، جراهام كراكر كرانش، 7 ملاعق كبيرة (98 جرام) زبدة غير مملحة، ربع كوب (50 جرام) سكر محبب، 8 أوراق (136 جرام) بسكويت جراهام، مطحونة تقريبًا (أفعل ذلك في كيس بلاستيكي باستخدام شوبك) ¼ ملعقة صغيرة دايموند كريستال. ملح كوشير – كعكة اللافا المنصهرة – نصف كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة – نصف كوب (85 جرام) شوكولاتة نصف محلاة، مفرومة تقريبًا – نصف كوب (85 جرام) شوكولاتة داكنة، مفرومة تقريبًا (إذا كنت لا تستخدم الميزان، فهذا يعني 7 مربعات من شوكولاتة غيرارديللي) – نصف كوب (100 جرام) سكر محبب 2 صفار بيض كبير، درجة حرارة الغرفة 2 بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة – ربع كوب (31 جرام) دقيق متعدد الأغراض – ربع ملعقة صغيرة ملح كريستال كوشير الماسي 1 باينت (453 جرام) آيس كريم فانيليا الطريقة: لتحضير البافلوفا سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت في وعاء الخلاط المزود بمخفقة، أضيفي بياض البيض وكريمة التارتار والخل والملح. اخفقي على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح الخليط رغويًا، ثم استمري في الخلط وابدئي بإضافة السكر ببطء، مع ترك حوالي دقيقة واحدة بين كل إضافة. حافظي على السرعة المتوسطة-المنخفضة، حوالي 4 في الخلاط، لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح الخليط أبيض ناصعًا ولامعًا وتذوب جميع حبيبات السكر. قم بزيادة السرعة إلى أعلى واخفق حتى يصل الخليط إلى قمم صلبة، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، مع التوقف للتحقق من القمم كل دقيقة. بمجرد أن يصل إلى قمم صلبة، أضف نشا الذرة باستخدام ملعقة غير لاصقة وانقل الخليط إلى كيس أنابيب مزود بطرف مستدير كبير (عرضه حوالي ½ بوصة، مثل Ateco #809). إذا لم يكن لديك نصيحة، يمكنك استخدام ملعقتين لتغليف الخليط للحصول على مظهر ريفي. قم بإعداد صينية خبز كبيرة بورق البرشمان. قم بتغطية كومة من المرنغ بحجم 3 بوصات، ثم استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لعمل مسافة بادئة، مع الضغط بخفة في المنتصف والدوامة للخارج لإنشاء عش ضحل. قم بتنعيم الجوانب للأعلى أثناء التقدم حتى تظل الحافة أطول من المركز. ضع صينية الورق مع البافلوفا في الفرن وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 250 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى تصبح البافلوفا جافة وثابتة ولكن دون أن تكتسب اللون البني. أطفئ الفرن ولكن اترك المقلاة بالداخل واترك البافلوفا تجف لمدة ساعة أخرى. أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا. لعمل مقرمشة غراهام سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بإعداد صينية خبز بورق البرشمان. في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الزبدة والسكر. باستخدام ملعقة غير لاصقة، قلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة. استمر في التقليب حتى تبدأ الزبدة في تكوين رغوة وإصدار أزيز ويذوب كل السكر في الزبدة. أطفئ النار وأضف بسكويت غراهام والملح. امزجيها باستخدام ملعقة غير لاصقة للتأكد من أنها مغلفة بالتساوي. سيبدو الخليط كالرمل الرطب. انقل الخليط إلى صينية الخبز المجهزة واستخدم الملعقة لتفتيت القطع الكبيرة. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تصبح المقرمشات ذات لون بني ذهبي خفيف. أخرجها من الفرن واتركها تبرد. لتحضير كعكة مولتن لافا سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية رغيف بوزن 1 رطل بحبال من البرشمان؛ لا حاجة لترك الكثير من التراكمات. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الزبدة والشوكولاتة المقطعة. ضعي الخليط في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية، مع التحريك بملعقة غير لاصقة بين كل فترة، حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا. ضجة في السكر حتى يتم دمجها بالكامل. اخلطي صفار البيض والبيض بقوة لتكوين عجينة سميكة وناعمة. أضعاف بلطف في الدقيق والملح. يُسكب الخليط في قالب الرغيف المُجهز ويُخبز لمدة 14 إلى 15 دقيقة. سيكون المركز متذبذبًا ولامعًا، ولكن يجب أن يبدو الجزء الخارجي ثابتًا. انتقل مباشرة إلى التجميع. للتجميع بمجرد أن تبرد قذائف البافلوفا تمامًا، استخدم شعلة المطبخ على الإعداد المتوسط وأشعل الجزء الخارجي من الأصداف عن طريق التحرك بحركة سلسة حول الخارج. يجب أن يكون اللون بنيًا ذهبيًا فاتحًا مع بعض البقع الداكنة. حان وقت التقديم! جهزي أطباق التقديم وضعي فوق كل منها حبة بافلوفا. باستخدام مغرفة بسكويت مكونة من ملعقتين كبيرتين، ضعي ملعقتين كبيرتين من تلك الكعكة المنصهرة الغنية على كل بافلوفا. ضعي فوقها مغرفة من الآيس كريم، ثم رشيها فوق بسكويت غراهام المقرمشة واستمتعي بها! التخزين: يجب أن تؤكل البافلوفا المجمعة بالكامل مباشرة بعد الطلاء. تسوق في المكتبة وادعم متاجر الكتب المحلية تسوق على أمازون مقتطفات من In The Mood To Bake. حقوق الطبع والنشر (ج) 2026 بواسطة أليكس جورج. تم استخدامه بإذن من الناشر، The Countryman Press، وهو قسم من شركة WW Norton & Company, Inc. جميع الحقوق محفوظة. تصوير أليكس جورج. إذا أعجبك هذا المقال، شاركه مع صديق!
تم النشر: 2026-07-19 01:33:00
