أدى تفشي الإسهال الملحمي إلى تجنب 40٪ من الأمريكيين الفواكه والخضروات
في العام الماضي، أعلنت إدارة الغذاء والدواء أيضًا أنها تؤجل وضع قاعدة جديدة بشأن تتبع الأغذية، والتي كان من شأنها أن تسهل على محققي إدارة الغذاء والدواء تحديد وإزالة الأطعمة المرتبطة بالأمراض من السوق، مثل الخس الذي تنتجه مزارع تايلور. سوء إدارة “كارثي” في الأسبوع الماضي، ادعى كينيدي أن زيادة أعداد السيكلوسبورا كانت “تحت السيطرة”، لكن المنتقدين والمسؤولين السابقين في إدارة الغذاء والدواء سخروا من هذا التصريح. وقال براد وودهاوس، رئيس منظمة “Protect Our Care” غير الربحية المعنية بالصحة العامة، في بيان: “إذا كان التاريخ هو الحكم، فعندما تعلن إدارة ترامب أن الأزمة “تحت السيطرة”، فقد حان الوقت للاستعداد للأسوأ في المستقبل”. بدا فرانك ياناس، الذي شغل منصب نائب مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للسياسة الغذائية والاستجابة في إدارة ترامب الأولى وفي عهد بايدن، متشككًا بنفس القدر. دعا ياناس علنًا إلى إجراء تحقيق مستقل في تعامل الحكومة الفيدرالية مع تفشي السيكلوسبورا. وقال ياناس لبوليتيكو: “هذا الأمر يستحق الكثير من الأسئلة، وقد بدأ يقترب من مستوى كارثي من حيث مدى سوء إدارته على جبهات متعددة”. وكأمثلة على سوء الإدارة، أشار ياناس إلى الحجم الهائل لتفشي المرض – وهو بالفعل أكثر من ضعف العدد النموذجي للحالات التي شوهدت في السنوات الأخيرة – بالإضافة إلى الرسائل المختلطة والارتباك بين المستهلكين. وقال أيضًا إن هناك “الافتقار إلى القيادة الفيدرالية القوية”. وقالت سوزان ماين، التي عملت مديرة لمركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية التابع لإدارة الغذاء والدواء من عام 2015 إلى عام 2023، إن تفشي المرض كان بمثابة “دعوة للاستيقاظ” بشأن الترابط بين سلامة الأغذية والتغذية. في مقال افتتاحي نُشر في Stat، أشارت إلى رؤية الأشخاص عبر الإنترنت يتجهون إلى الأطعمة المصنعة التي يعتبرونها الآن أكثر أمانًا من السلطات والمنتجات – مثل البيتزا ورقائق البطاطس المعبأة في أكياس والبسكويت المشتراة من المتاجر – وهي الأطعمة التي حاول كينيدي توجيه الأمريكيين بعيدًا عنها. لكن “أوريوس لم يسبب لي أبداً إسهالاً شديداً!” قال شخص واحد، بحسب ماين. وكتب ماين: “لا ينبغي للمستهلكين أن يواجهوا مقايضة بين التغذية وسلامة الأغذية – فالصحة تصبح ممكنة عندما تدعم سلامة الأغذية ثقة المستهلك في الفواكه والخضروات”. “”الأطعمة الحقيقية” معرضة لمسببات الأمراض الحقيقية.”
تم النشر: 2026-07-27 21:42:00
مصدر: arstechnica.com
